Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты
Яблоки — 4-6 шт.
Тесто (для формы 24-26 см)
Сметана — 120 г
Мука — 200 г
Сливочное масло — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Заливка
Сметана — 350 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 250-270 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука — 40 г

Приготовление
Растопленное сливочное масло смешиваем со сметаной, затем порционно добавляем муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, заворачиваем в пленку и на 30 минут ставим в холодильник.
Очищаем яблоки от семенной коробки, нарезаем тонкими дольками.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт и переносим его в форму, распределив его по дну и бортикам. Убираем форму с тестом в холодильник.
Готовим заливку. Смешиваем сметану, песок, яйца, ваниль, вымешиваем венчиком до однородности, затем добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Достаем форму с тестом из холодильника, срезаем с краев формы лишнее тесто, укладываем дольки яблок в форму, заливаем приготовленной заливкой и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!